Ausstellungsort:		vhs Bad Homburg Elisabethenstr. 4-8, 61348 Bad Homburg v. d. Höhe.
Öffnungszeiten:		Montag bis Donnerstag: 09:00 bis 12:00 Uhr und 15:00 bis 19:30 Uhr Freitag: 09:00 bis 12:00 Uhr
Veranstalter:		vhs Bad Homburg

Die vhs-Bio-Woche

Vom alten Hofgut zum modernen Biobetrieb

Paul Erich Etzel

Der ehemalige "Kurtrierische Amtshof" in Wehrheim ist seit 1811 in Familienbesitz und wird nun in 7.Generation geführt. Das unter Denkmalschutz stehende Anwesen in der Pfaffenwiesbacher Straße ist Stammhaus des heute sehr modernen biologisch wirtschaftenden Unternehmens. Im Jahr 2000 wurden mit dem Bau einer neuen Hofanlage außerhalb des Dorfes die Weichen gestellt für eine nachhaltige und umweltschonende Form der Kreislaufwirtschaft "Ackerbau und Viehzucht".

In geräumigen, hellen Ställen leben Rinder und Schweine auf Stroh. Alle Tiere haben Auslauf nach draußen. Auf den Feldern baut man sowohl Brotgetreide, als auch Futtergetreide für die Tiere an. In Zusammenarbeit mit Mühlen, Bäckereien und Metzgereien werden die hochwertigen landwirtschaftlichen Rohstoffe zu Lebensmitteln verarbeitet. Diese werden in eigenen Geschäften verkauft. Damit entspricht die Wirtschaftsweise den Wünschen sehr vieler Menschen im Rhein-Main-Gebiet.

Vortrag: Was bedeutet eigentlich ökologischer Landbau?
Werner Etzel

Montag, 10.02.2003, 19.30-21.30 Uhr

Bad Homburg, Volkshochschuleentgeltfrei – Anmeldung nicht erforderlich

Ökologischer Landbau ist mehr als Verzicht auf chemische Mittel. Der dauerhafte Anbau von Nahrungspflanzen erfordert einen geschickten Umgang mit den Ressourcen des Erdbodens. Das Rätsel der Bodenfruchtbarkeit, die Förderung der genetischen Vielfalt, die Anpassung an die natürlichen Gegebenheiten des Standortes. Wie ist ökologischer Landbau organisiert, wie funktionieren die Kontrollen?

Wie viele verschiedene Geschmäcker erleben wir beim genießen mehrer Sorten Äpfel, Möhren, Brot und Milch? Oder was entsteht nach minutenlangem Kauen von Weizenkörnern? Schon mal probiert? Wenn wir die sehr einfachen, ursprünglichen Naturköstlichkeiten mal ganz langsam auf der Zunge zergehen lassen erleben wir mehr als je vorher.

Kostproben
Beate Etzel

Donnerstag, 13.02.2003, 10.00-12.00 Uhr

Bad Homburg, Volkshochschule
entgeltfrei – Anmeldung nicht erforderlich

Kennen Sie ein Brot aus nur 3 Zutaten, Ingwer, Steckrüben, Tofu, Dinkelmehl Type 1050, Amaranth, Quinoa, Agar Agar, Kuzu, Weizenkeimöl, Rapskernöl, Mandelmus und einiges mehr?

Im Rahmen der Ausstellung "Ökologischer Landbau" erhalten Sie Informationen und Anregungen zu puren Lebensmitteln sowie zu den Zutaten für köstliche Speisen.