Ausstellungsort:
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Rathaus Hude
Parkstr. 51, 27798 Hude
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Öffnungszeiten:
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Montag bis Mittwoch 08:00 bis
16:00 Uhr Donnerstag 08:00 bis 18:00 Uhr
Freitag 08:00 bis 12:00 Uhr
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Veranstalter:
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Genießen und Schuften zur Heilung der Erde
Globale
Perspektiven des ökologischen Landbaus
Montag, 25.10.2004,
19:30 bis 21:00 Uhr
Seit mehreren Jahrzehnten wächst in Europa der
ökologische Landbau ebenso wie in Mittelamerika der Anbau von Kaffee durch
genossenschaftlich organisierte Kleinbauern, die teilweise schon aufgrund ihrer
indianischen Ursprünge den ökologischen Kaffeeanbau bevorzugen. Auf dem hart
umkämpften Lebensmittelmarkt haben ökologische Produkte eine sichere Nische
gefunden, in der auch die Hoffnung auf weitere Veränderungen wächst.
Während auf der einen Seite die Agrarindustrie versucht, mit der
Gentechnologie den Endsieg über das naturgemäße Wirtschaften auf dem Lande
vorzubereiten und alle unabhängigen Entwicklungen durch möglichst vollständige
Kontrolle über Saat und Ernte im (gentechnikfreien) Keim zu ersticken, gewinnen
auf der anderen Seite organisierte Bauern im Verein mit aufgeklärten
Verbrauchern eine Kraft, Qualität und Zuversicht, die auf eine Heilung unseres
geschundenen Planeten hoffen lässt.
Samy Lopez Garcia berichtet von
den Erfahrungen und Hoffnungen guatemaltekischer Kleinbauern, die noch keinen
eigenen Zugang zum Kaffee(welt)markt haben, deren Kaffees aber jetzt schon zum
Feinsten gehören, was man genießen kann, wenn einem Gaumenfreuden ebensoviel
bedeuten wie Gerechtigkeit. Gyso v. Bonin schildert die Erfahrungen eines
ehemaligen Mathematikers als Chef eines Demeter-Betriebs von 100 Hektar, auf dem
im wahrsten Sinn des Wortes Milch und Honig fließen.
Beide werden neben
ihren Erfahrungen auch ihre Produkte mit uns teilen und hoffen, uns dadurch zu
inspirieren, gerechter zu genießen und getroster zu schuften - zur Heilung der
Erde, oder auch einfach nur so, weil es gut tut.
Referenten: Samy Lopes
Garcia / Markus Clasen, Arzt, Unternehmensberater / Gyso v.
Bonin
KäseDonnerstag,
28.10.2004, 09:00 bis 11:15 Uhr
Wie entsteht überhaupt Käse, was passiert
mit der Milch beim Käsen, wie geht es weiter, kann man mit einer Käseharfe Musik
machen und viele andere Fragen rund um den Käse werden wir während der
Käseherstellung beantworten. In unserer Schaukäserei können die einzelnen
Vorgänge anschaulich beobachtet werden (nur das Reifen dauert etwas länger
...).
Eine kleine Führung über den Demeter-Hof rundet das Programm
ab.
Referentin: Margret Zimmermann
Kaffeerösterei
Montag, 25.10.2004, 10:30 -
13:00 Uhr
Die Kaffeerösterei Münchhausen ist die letzte Privatrösterei
von über 100 in Bremen und röstet heute noch genauso wie vor 50 Jahren. Hier
gibt es reine Provenienzen und Kaffee aus fair gehandeltem Anbau, aber auch die
Festtagsmischung, die genau auf das Bremer Wasser abgestimmt
ist.
Referent: Markus Clasen, Arzt,
Unternehmensberater
Auch im schwarzen Wein
ist Wahrheit
Sonntag, 24.10.2004, 11:00 - 17:00
Uhr
Kaffee als Modell für die Chancen ökologischer Landwirtschaft auf dem
globalen Markt. Dieses Tagesseminar ist zur Weiterbildung besonders
interessierter Teilnehmer gedacht, die schon Vorkenntnisse sowohl im Bereich der
ökologischen Landwirtschaft als auch im alternativen Kaffeehandel haben.
Gemeinsam mit den Referenten wollen wir, ausgehend vom Produktions- und
Handelsprozess des Kaffees vom Strauch in die Tasse (verglichen mit dem Weg vom
Weizenkorn zum Brötchen), "Perspektiven zur Heilung der Erde" entwickeln.
Ob
daraus ein Programm zum Wiederaufbau der Schöpfung resultiert, mag dahingestellt
sein, Kaffee, Milch und Honig werden jedenfalls in Strömen fließen. Für ein
Mittagessen wird gesorgt.
Referenten: Samy Lopes Garcia / Markus Clasen,
Arzt,
Unternehmensberater
BacktagDonnerstag, 21.10.2004, 09:00 - 12:00
Uhr
Ein Backtag in der Holzofenbäckerei für die ganze Familie: Das Holz
im Backofen brennen zu sehen, die Teigführung erleben zu können, den Brotlaib zu
kneten und in den Ofen zu schieben ist ein Erlebnis für alle - nicht allein für
die, die sich für eine gesunde Ernährung interessieren. Eine kleine Führung über
den Demeter-Hof rundet das Programm ab.
Referentin: Margret
Zimmermann
Selbst Vollkornbrot
backen
Freitag, 22.10.2004, 19:00
bis 21:15 Uhr
Wir lernen Vollkornbrot aus (Demeter)-Getreide und einem
selbst bereiteten Natursauerteig zu Backen. Das Getreide wird im Kurs auf einer
Steinmühle frisch gemahlen. Dieses Brot kann heute jeder mit wenig Mühe in
seinem Elektro-Backofen backen.
Jeder Teilnehmer erhält frisch gebackenes
Brot und Sauerteig mit nach Hause.
Wolfgang Hoff,
Außenhandelsbetriebswirt a. D.
ZiegenhaltungSamstag, 23.10.2004, 15:30 -
17:00 Uhr
In der Nachkriegszeit war die Ziege als "Kuh des kleinen
Mannes" sogar in den Randgebieten der Städte selbstverständlich und nicht nur
auf dem Lande anzutreffen. Wenn sie zwischenzeitlich auch diese Verbreitung und
Bedeutung nicht mehr hat, so ist doch inzwischen ein wieder gestiegenes
Interesse an diesem Tier und seiner Haltung festzustellen. Einem breiten Kreis
ist sie zunächst als unverzichtbares "Zubehör" von Streichelzoos wieder bekannt
geworden, weil Ziegen sehr kinderlieb sind und gefahrlos angefasst werden
können. In der Hofführung auf unserem Ziegenbetrieb mit Mutterkuhhaltung und
freilaufenden Hühnern geben wir gerne Einsicht in die Vor- und Nachteile der
Ziegenhaltung. Für Fragen zu Haltung, Fütterung, Krankheiten, Vorbeugung und
mehr stehen wir gerne mit Antworten zur Verfügung.
Referentin: Marion
Schole
Aloe Vera Ein Geschenk der
ZeitDonnerstag, 28.10.2004, 19:30 - 20:45 Uhr
Seit 5000 Jahren werden der Aloe Vera wundersame und
heilende Kräfte zugeschrieben. Angesichts weltweit verbreiteter
Zivilisationskrankheiten scheint die Aloe Vera babadensis miller im richtigen
Moment in ihrer Bedeutung wieder erkannt und zum Geschenk der Zeit zu werden:
Unser Immunsystem, extrem vielen Stressfaktoren ausgesetzt, bedarf gezielter
Unterstützung, um seine Schutzfunktionen erfüllen zu können. Die körpereigenen
Abwehrkräfte zu mobilisieren ist eine der wichtigsten Maßnahmen gegen jede
Krankheit. Strahlende Gesundheit ist zu einem großen Teil abhängig von einem gut
funktionierenden Immunsystem. Die Aloe-Vera-Pflanze ist eine wertvolle Gabe der
Natur an uns Menschen. Wenn wir ihre Botschaften verstehen und ihr Angebot
annehmen, kann sie Wunderbares bewirken. Was das Allroundtalent sonst noch alles
kann, speziell auch bei den Zivilisationskrankheiten Asthma und Neurodermitis
(eigene Erfahrung bei Kindern und Erwachsenen) erfahren Sie an diesem Abend.
Eine Kostprobe von einem erfrischend wohlschmeckenden Aloe-Vera-Cocktail rundet
diesen hochinteressanten Kursinhalt ab. Diesen Cocktail mixen wir an diesem
Abend gemeinsam.
Referentin: Simone Nordbruch