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Hude

19.10. - 28.10.04


Ausstellungsort:
  
Rathaus Hude
Parkstr. 51, 27798 Hude
Öffnungszeiten:
  
Montag bis Mittwoch 08:00 bis 16:00 Uhr
Donnerstag 08:00 bis 18:00 Uhr
Freitag 08:00 bis 12:00 Uhr
Veranstalter:
  




Bild: Hude


Genießen und Schuften zur Heilung der Erde
Globale Perspektiven des ökologischen Landbaus
Montag, 25.10.2004, 19:30 bis 21:00 Uhr

Seit mehreren Jahrzehnten wächst in Europa der ökologische Landbau ebenso wie in Mittelamerika der Anbau von Kaffee durch genossenschaftlich organisierte Kleinbauern, die teilweise schon aufgrund ihrer indianischen Ursprünge den ökologischen Kaffeeanbau bevorzugen. Auf dem hart umkämpften Lebensmittelmarkt haben ökologische Produkte eine sichere Nische gefunden, in der auch die Hoffnung auf weitere Veränderungen wächst. 

Während auf der einen Seite die Agrarindustrie versucht, mit der Gentechnologie den Endsieg über das naturgemäße Wirtschaften auf dem Lande vorzubereiten und alle unabhängigen Entwicklungen durch möglichst vollständige Kontrolle über Saat und Ernte im (gentechnikfreien) Keim zu ersticken, gewinnen auf der anderen Seite organisierte Bauern im Verein mit aufgeklärten Verbrauchern eine Kraft, Qualität und Zuversicht, die auf eine Heilung unseres geschundenen Planeten hoffen lässt. 
Samy Lopez Garcia berichtet von den Erfahrungen und Hoffnungen guatemaltekischer Kleinbauern, die noch keinen eigenen Zugang zum Kaffee(welt)markt haben, deren Kaffees aber jetzt schon zum Feinsten gehören, was man genießen kann, wenn einem Gaumenfreuden ebensoviel bedeuten wie Gerechtigkeit. Gyso v. Bonin schildert die Erfahrungen eines ehemaligen Mathematikers als Chef eines Demeter-Betriebs von 100 Hektar, auf dem im wahrsten Sinn des Wortes Milch und Honig fließen.

Beide werden neben ihren Erfahrungen auch ihre Produkte mit uns teilen und hoffen, uns dadurch zu inspirieren, gerechter zu genießen und getroster zu schuften - zur Heilung der Erde, oder auch einfach nur so, weil es gut tut.

Referenten: Samy Lopes Garcia / Markus Clasen, Arzt, Unternehmensberater / Gyso v. Bonin

Käse
Donnerstag, 28.10.2004, 09:00 bis 11:15 Uhr

Wie entsteht überhaupt Käse, was passiert mit der Milch beim Käsen, wie geht es weiter, kann man mit einer Käseharfe Musik machen und viele andere Fragen rund um den Käse werden wir während der Käseherstellung beantworten. In unserer Schaukäserei können die einzelnen Vorgänge anschaulich beobachtet werden (nur das Reifen dauert etwas länger ...).
Eine kleine Führung über den Demeter-Hof rundet das Programm ab.

Referentin: Margret Zimmermann

Kaffeerösterei
Montag, 25.10.2004, 10:30 - 13:00 Uhr

Die Kaffeerösterei Münchhausen ist die letzte Privatrösterei von über 100 in Bremen und röstet heute noch genauso wie vor 50 Jahren. Hier gibt es reine Provenienzen und Kaffee aus fair gehandeltem Anbau, aber auch die Festtagsmischung, die genau auf das Bremer Wasser abgestimmt ist.

Referent: Markus Clasen, Arzt, Unternehmensberater

Auch im schwarzen Wein ist Wahrheit
Sonntag, 24.10.2004, 11:00 - 17:00 Uhr

Kaffee als Modell für die Chancen ökologischer Landwirtschaft auf dem globalen Markt. Dieses Tagesseminar ist zur Weiterbildung besonders interessierter Teilnehmer gedacht, die schon Vorkenntnisse sowohl im Bereich der ökologischen Landwirtschaft als auch im alternativen Kaffeehandel haben. Gemeinsam mit den Referenten wollen wir, ausgehend vom Produktions- und Handelsprozess des Kaffees vom Strauch in die Tasse (verglichen mit dem Weg vom Weizenkorn zum Brötchen), "Perspektiven zur Heilung der Erde" entwickeln.
Ob daraus ein Programm zum Wiederaufbau der Schöpfung resultiert, mag dahingestellt sein, Kaffee, Milch und Honig werden jedenfalls in Strömen fließen. Für ein Mittagessen wird gesorgt.

Referenten: Samy Lopes Garcia / Markus Clasen, Arzt, Unternehmensberater

Backtag
Donnerstag, 21.10.2004, 09:00 - 12:00 Uhr

Ein Backtag in der Holzofenbäckerei für die ganze Familie: Das Holz im Backofen brennen zu sehen, die Teigführung erleben zu können, den Brotlaib zu kneten und in den Ofen zu schieben ist ein Erlebnis für alle - nicht allein für die, die sich für eine gesunde Ernährung interessieren. Eine kleine Führung über den Demeter-Hof rundet das Programm ab.

Referentin: Margret Zimmermann

Selbst Vollkornbrot backen
Freitag, 22.10.2004, 19:00 bis 21:15 Uhr

Wir lernen Vollkornbrot aus (Demeter)-Getreide und einem selbst bereiteten Natursauerteig zu Backen. Das Getreide wird im Kurs auf einer Steinmühle frisch gemahlen. Dieses Brot kann heute jeder mit wenig Mühe in seinem Elektro-Backofen backen.
Jeder Teilnehmer erhält frisch gebackenes Brot und Sauerteig mit nach Hause.

Wolfgang Hoff, Außenhandelsbetriebswirt a. D.

Ziegenhaltung
Samstag, 23.10.2004, 15:30 - 17:00 Uhr

In der Nachkriegszeit war die Ziege als "Kuh des kleinen Mannes" sogar in den Randgebieten der Städte selbstverständlich und nicht nur auf dem Lande anzutreffen. Wenn sie zwischenzeitlich auch diese Verbreitung und Bedeutung nicht mehr hat, so ist doch inzwischen ein wieder gestiegenes Interesse an diesem Tier und seiner Haltung festzustellen. Einem breiten Kreis ist sie zunächst als unverzichtbares "Zubehör" von Streichelzoos wieder bekannt geworden, weil Ziegen sehr kinderlieb sind und gefahrlos angefasst werden können. In der Hofführung auf unserem Ziegenbetrieb mit Mutterkuhhaltung und freilaufenden Hühnern geben wir gerne Einsicht in die Vor- und Nachteile der Ziegenhaltung. Für Fragen zu Haltung, Fütterung, Krankheiten, Vorbeugung und mehr stehen wir gerne mit Antworten zur Verfügung. 
Referentin: Marion Schole

Aloe Vera Ein Geschenk der Zeit
Donnerstag, 28.10.2004, 19:30 - 20:45 Uhr

Seit 5000 Jahren werden der Aloe Vera wundersame und heilende Kräfte zugeschrieben. Angesichts weltweit verbreiteter Zivilisationskrankheiten scheint die Aloe Vera babadensis miller im richtigen Moment in ihrer Bedeutung wieder erkannt und zum Geschenk der Zeit zu werden: Unser Immunsystem, extrem vielen Stressfaktoren ausgesetzt, bedarf gezielter Unterstützung, um seine Schutzfunktionen erfüllen zu können. Die körpereigenen Abwehrkräfte zu mobilisieren ist eine der wichtigsten Maßnahmen gegen jede Krankheit. Strahlende Gesundheit ist zu einem großen Teil abhängig von einem gut funktionierenden Immunsystem. Die Aloe-Vera-Pflanze ist eine wertvolle Gabe der Natur an uns Menschen. Wenn wir ihre Botschaften verstehen und ihr Angebot annehmen, kann sie Wunderbares bewirken. Was das Allroundtalent sonst noch alles kann, speziell auch bei den Zivilisationskrankheiten Asthma und Neurodermitis (eigene Erfahrung bei Kindern und Erwachsenen) erfahren Sie an diesem Abend. Eine Kostprobe von einem erfrischend wohlschmeckenden Aloe-Vera-Cocktail rundet diesen hochinteressanten Kursinhalt ab. Diesen Cocktail mixen wir an diesem Abend gemeinsam.

Referentin: Simone Nordbruch


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Bild: Postkartenmotiv mit Schriftzug Wanderausstellung Ökologischer Landbau.
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