Ausstellungsort:		14. bis 28. April 2003, Bezirksrathaus Nippes Neusser Str. 450, 50733 Köln 30. April bis 18. Mai 2003, Bezirksrathaus Kalk Kalker Hauptstr. 247-273, 51103 Köln 20. bis 27. Mai 2003, Bildungszentrum Porz Friedrich- Ebert-Ufer 64-70, 51143 Köln
Veranstalter:		vhs Köln, Geschäftsstelle Mülheim

 

Sicher Lebensmittel beurteilen - Qualität und Wert
Freitag, 13. Juni, 18:30 – 21:.30 Uhr, Bettina Duwe

Subjektive und objektive Maßstäbe kennen lernen - Sensorikübungen

Sie wollen mehr über Lebensmittelqualität erfahren als "Ja danke, das schmeckt mir." Sie erhalten eine Einführung, was beim Einkauf von Lebensmitteln zu beachten ist. Anschließend wird in Degustationsübungen Lebensmittelqualität erfahrbar gemacht. Sie bekommen objektive Bewertungsmaßstäbe an die Hand und schulen Ihre sensorischen Fähigkeiten in Blindverkostungen. Gebühr inkl. 13,- € Umlage.

Nippes, VHS im Bezirksrathaus, Neusser Str. 450, R.1.23
Gebühr 21,00 €

I frutti di mare - gute Gerichte beginnen beim Einkauf
Mittwoch, 23.04.03, 07:00 bis 12:15 Uhr, Bettina Duwe

Lebensmittel unter der Lupe - Exkursion
Fische und andere Meeresfrüchte sind Nahrungsmittel von Charakter und Charme. Vielen macht schon das "Rohmaterial" Lust auf ein Kocherlebnis der besonderen Art. Damit dies auch zum Vergnügen wird, dreht sich hier alles um: Herkunft, Qualitätsmerkmale für den Einkauf, Aufbewahrung, Einfrieren, Saisonzeiten und Zubereitung von Salz- und Süßwasserfischen, konserviertem Fisch, Krusten- und Schalentieren und anderen Meeresfrüchten. Mit Besuch beim Delikatessen-Großhändler. Gebühr incl. 3,00 € Umlage für Skript.

Treffpunkt wird mitgeteilt
Gebühr 19,00 €

Schmatz dich frei! - Auf den Spuren des Geschmacksverlustes
Freitag, 27. Juni, 18:30 – 21:30 Uhr

Lebensmittel heute - Original oder Fälschung?

Die Menschen haben das Schmecken verlernt. Sind sie somit für die Nahrungsmittelindustrie leichte Beute? Mit Dufttests und Geschmacksproben begeben wir uns auf die Spuren unserer Geschmacks- und Essgewohnheiten und kommen der Lebensmittelindustrie auf die Schliche. Ein unterhaltsamer Abend rund um Essen, Lebensqualität und Geschmackserlebnisse. Gebühr inkl. 13,00 € Umlage.

Nippes, VHS im Bezirksrathaus, Neusser Str. 450, R.1.23

Von glücklichen Hennen im eigenen Garten
Montag, 28. April 19:00 – 22:00 Uhr, Bettina Duwe

Theorie und Praxis der Hühnerhaltung

Verbraucher, Tierfreund und angehender Hobbygeflügelhalter werden hier fündig. Hühner werden schon seit vielen Jahrhunderten gehalten. Eine Vielzahl alter Rassen sowie deren Eignung und Ansprüche an die Haltung werden vorgestellt. Themen sind: Kulturgeschichte, schützenswerte Rassen, Biologie, Verhalten, sowie Haltung von Legehennen, Stalleinrichtung, Auslauf, Platzbedarf, Futter und natürliche Aufzucht.

Dellbrück, Thurner Hof, Mielenforster Str. 1, R 1
Gebühr 8,00 €

Alte Haustierrassen ganz groß

Besuch beim Arche Hof, Gut Heimendahl

Alte Haustierassen mit urwüchsigen Namen wie "Westfälischer Totleger" oder "Angler Sattelschwein" sind aufgrund der Agrarindustrie vom Aussterben bedroht. Wir besuchen einen Arche-Hof in Kempen auf dem alte Schafs-, Geflügel-, sowie Esel- und Ziegenrassen leben. Eine Führung über den denkmalgeschützten Gutshof informiert über Entstehung, Erhaltungszucht und Vermarktung (Hofladen). Auf Wunsch besteht die Möglichkeit eine Rheinische Kaffeetafel oder einen Spaziergang über die Hofanlagen zu unternehmen. Umlage inkl. Bahn, Führung und Imbiss ca. 25,00 €.

Treffpunkt: Hauptbahnhof, Blumengeschäft
Gebühr 18,00 €

Die erste biologische Fischzuchtanstalt

Samstag, 7. Juli 2003, 12:00 – 18:00 Uhr, Bettina Duwe

Der seit 1928 gegründete Betrieb leistet Pionierarbeit in Sachen ökologischer Fischzucht. Wie sich diese bezüglich Fischbesatz, Fütterung, Arzneimittel und Ausgestaltung der Fischzuchtanlage auswirkt, erfahren wir bei der Besichtigung der Anlage. Zzgl. ca. 10,00 € Verzehrumlage für Imbiss. Bitte bringen Sie Ihr Auto mit, wir bilden Mitfahrgemeinschaften.

Treffpunkt: Thurner Hof, Mielenforster Str. 1, Eingang
Gebühr 17,00 €

Biotop aus Menschenhand - Ökosystem Weinberg

Donnerstag, 19. Juni, 9:00 – 20:15 Uhr, Bettina Duwe

Die historische Entwicklung des Weinbaus hat das Landschaftsbild entscheidend geprägt. Weinberge bilden Wärmeinsel und stellen je nach Nutzungsart für viele Pflanzen- und Tierarten Rückzugsgebiete dar. Neben ökologischen Themen geht es um Terroir, Rebsorten, Züchtungen und den Winzer als Landschaftspfleger. Die Tour führt uns in das Weinanbaugebiet Nahe. Zzgl. Umlage für Weinbergsführung durch den Winzer und Fahrkosten von ca. 20,00 €.

Treffpunkt: Hauptbahnhof, Blumengeschäft
Gebühr 18,00 €

Ein Ballungsraum wird versorgt - der Kölner Großmarkt
Freitag, 25. April, 07:30 – 10:30 Uhr, Bettina Duwe

Führung und Besichtigung
Werfen Sie mit uns ein Blick hinter die Kulissen des Kölner Großmarktes mit seiner Markthalle, den Außenanlagen, dem Kühlhaus, der Bananenreifungsanlage und der Infrastruktur mit der Ver- und Entsorgung dieses ganz eigenen Mikrokosmos.

Treffpunkt: Raderberg, KVB-Bushaltestelle Bonntor
4 UE, Gebühr 9,00 €

Wildkräuterspaziergang

Samstag, 26. April 2003, 15:00 bis 19:00 Uhr, Helga Schmidt
Samstag, 6. September 2003, 15:00 bis 19:00 Uhr, Helga Schmidt

Kennen Sie Knoblauchsrauke, Robinienblüten, Bärenklauknospen, Hopfensprossen und andere Kräuter, Salat- und Gemüsepflanzen, die Sie nirgendwo oder nur sehr teuer kaufen können? Bei diesem Spaziergang lernen Sie sie kennen. In der letzten Stunde bereiten wir einen kleinen Imbiss zu und es gibt selbst gesammelten Kräutertee. Gebühr inkl. 1,00 € Verzehrumlage.

Treffpunkt: Groov, An der Groov, Parkplatz
Gebühr 10,00 €

Wildkräuter-Kochkurs

Samstag, 17. Mai 14:00 bis 20:00 Uhr, Helga Schmidt

Kennen lernen, Sammeln und Zubereiten von wildwachsenden essbaren Pflanzen. Leckere kulinarische "Abenteuer" von der Suppe bis zum Dessert warten auf Sie. Der Genuss, nicht das Überlebenstraining, steht im Vordergrund, deshalb werden zusätzlich gekaufte Zutaten verwendet. Bitte Korb oder Tüte zum Sammeln mitbringen. Gebühr inkl. 3,50 € Verzehrumlage.

Eil, Realschule, Planckstr. 14, Lehrküche Planckstraße
Gebühr 27,50 €

Vegetarische Küche

5. bis 12. Mai 2003, Montag, 18:30 bis 12:30 Uhr, Helga Schmidt

Vegetarisch zu kochen bedeutet weit mehr, als nur das Fleisch wegzulassen. Sie erhalten viele Anregungen für kulinarische Genüsse aus Gemüse, Salaten, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Milchprodukten, Eiern, Nudeln, selbst gezogenen Sprossen und vieles mehr. Gebühr inkl. 7,00 € Verzehrumlage.

Eil, Realschule, Planckstr. 14, Lehrküche Planckstraße
8 UE, Gebühr 27,00 €