Ausstellungsort:
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Volkshochschule Weiden/NEW e.
V.
Sedanstr. 13, 92637 Weiden
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Öffnungszeiten:
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Montag bis Samstag 09:00 bis 17:00 Uhr
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Veranstalter:
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Aktionstag in der VHS
Sa., 05.04.03, 10.00 – 16.00 Uhr,
vhs, Cafeteria und 2. Floyer, Eintritt
frei!
Infostände der beteiligten Institutionen und Verbänden,
Videopräsentationen, Biobauern der Regionen stellen sich vor, „Bistro Agraria“
mit gesunden Feinschmeckereien der Landfrauen.
Aktionstag auf dem Wochenmarkt
Sa., 05.04.03, 08.00 – 12.00 Uhr,
Wochenmarkt am unteren Markt
Der Weidener Wochenmarkt ist der Frischmarkt für den Genuss im
Einkaufskorb. Regionale Erzeuger bieten jede Woche frische heimische Produkte
die schmecken. Zu den Attraktionen der einzelnen Marktstände erscheint ein
gesondertes Infoblatt bzw. informiert die
Tagespresse.
Vortrag
Aktiv gegen
Darmkrebs-Vorsorge aus ernährungsphysiologischer Sicht
Hildegard Elsner, Dipl. Ökotrophologin
Di., 01.04.03, 15.00 Uhr,
Maria-Seltmannshaus Saal, Gebühr 2,00 €
In Deutschland erkranken jährlich etwa 52.000 Menschen an Darmkrebs. Mit
einer aktiven Vorsorge könnte die Zahl dieser Krebserkrankung nach Aussagen von
Experten annährend halbiert werden. Dabei kommt der richtigen Ernährung neben
den Vorsorgeuntersuchungen und der Bewegung eine zentrale Rolle zu. Jeder
Einzelne hat es so durch sein persönliches Verhalten in der Hand, sein Risiko
erheblich zu mindern.
Abendkurs
Fasten und
Feiern-Oberpfälzer Spezialitäten
Erika Brandl, Ernährungsfachfrau
Do., 03.04.03, 19.00 – 22.00 Uhr,
Wirtschaftsschule Schulküche, Gebühr 5,00 €
Fasten und Feiern - mit Oberpfälzer Spezialitäten gelingt beides; es gibt
Sauerkrautsuppe, Rindfleisch mit Semmelkern und Preiselbeeren, Oberpfälzer
Wildpfanne mit Knödeln, Dorschen-Gelbe Rüben-Gemüse und Versoffene
Jungfern.
Abendkurs/Praxisseminar mit Kostproben
Käse - selbsgemacht“
Erika Brandl, Ernährungsfachfrau
Sa., 05.04.03, 12.30-15.00 Uhr,
vhs
Cafeteria, kostenlos
Käsen ist keine Zauberei! Wenn Sie Käse einmal selbst herstellen möchten,
erhalten Sie in diesem Seminar einen Einblick in die Theorie und Praxis der
Käsebereitung. Wie Butter, Joghurt und Quark entstehen, erklärt die Referentin
ebenfalls. Urteilen Sie selbst anhand von kleinen
Kostproben.
Abendkurs
Leicht und
Locker-Aufstriche für Genießer
Margreth Leupold
Mo., 07.04.03, 19-00 – 22.00 Uhr,
Wirtschaftsschule
Schulküche, Gebühr 5,00 €
Die gesunde Alternative zur Wurst - leichte und lockere Brotaufstriche aus
frischen Zutaten wie Topfen-Apfel-Aufstrich, Liptauer, Camembert- und
Ziegenkäse-Aufstrich oder Schinken-Kren, Fleisch- und Eier-Aufstrich,
Olivenpaste oder Thunfisch- und Lachstartar.
Abendkurs
Gesunde Ballaststoffe: Alles andere als
Ballast!
Vera Brieger, Dipl. Ökotrophologin
Di., 08.04.03, 19.00 – 22.00
Uhr,
Wirtschaftsschule Schulküche, Gebühr 5,00 €
Viele Ballaststoffe in der Nahrung sind wichtig für unsere Gesundheit: Sie
regen die Darmtätigkeit an, beugen Verstopfungen vor und sind ein Schutzfaktor
vor Dickdarmkrebs; außerdem können sie auch den Cholesterinspiegel senken. Am
Kursabend entstehen leckere Gerichte aus ballaststoffreichen Nahrungsmitteln wie
frischem Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchte und vieles
mehr.
Vortrag im Rahmen der vhs-Bio-Wochen
Schützt Rotwein vor Herzinfarkt oder warum brennt die
Zwiebel?
Maria Herzner, Ernährungsfachfrau
Mi., 09.04.03, 20.00 Uhr,
vhs
Cafeteria, kostenlos
Brokkoli schützt vor Krebs, Rotwein vor Herzinfarkt und Kresse vor
Infektionen - in den vergangenen Jahren überschlugen sich die Meldungen über die
gesundheitsfördernden Wirkungen pflanzlicher Lebensmittel. Ein neuer
Forschungszweig entstand und mehr und mehr wurden positive Wirkungen
vielfältigster Art entdeckt. Sicher ist, je mehr Gemüse und Obst wir essen, umso
mehr sinkt das Krebsrisiko sowie das Risiko für Herz-Kreislauf- bzw.
Stoffwechselerkrankungen.
Manche sekundäre Pflanzenstoffe bekämpfen sogar Bakterien, Viren und Pilze,
andere wiederum senken den Cholesterinspiegel, wirken gegen Entzündungen,
beeinflussen den Blutzuckerspiegel oder stärken die Immunabwehr.
Die Referentin informiert auch über Möglichkeiten der Speiseplanung und es
gibt Kostproben gesunder Gemüsevariationen.
Vortrag und
Diskussion
Gesundheit – ein
Informationsproblem
Ilse Gutjahr
Sa., 12.04.03, 10.00 Uhr,
vhs 0.2. Seminarraum +
Cafeteria, Gebühr 5,00 € incl. anschl. Brunch
Die Referentin beleuchtet an diesem Vormittag folgende Themenkomplexe und
gibt Antworten auf diese Fragen:
Warum werden wir nicht von den „zuständigen Stellen“ über Gesundheitsfragen
aufgeklärt?
Warum sind so viele Gesundheitsratschläge so widersprüchlich?
Warum ist gerade heute Aufklärung so wichtig?
Ilse Gutjahr ist Autorin mehrerer Gesundheitsbücher und Geschäftsführerin
der GGB e.V. (Gesellschaft für Gesundheitsberatung) und leitet das Lahnsteiner
„Dr.-Max-Otto-Brucker-Haus“, ein Zentrum für Gesundheit und ganzheitliche
Lebensweise.
Die GGB e.V. (gegr. 1978) arbeitet von Zuschüssen und völlig unabhängig von
wirtschaftlichen Interessengruppen. Sie klärt die Bevölkerung über die echten
Ursachen vieler ernährungs-, lebens- und umweltbedingten Krankheiten
auf.
Vortrag und Diskussion
Ernährungsbedingte Zivilisationskrankheiten
Dr. med. Jürgen Birmanns
Sa., 12.04.03, 11.00 Uhr,
vhs 0.2.
Seminarraum, Gebühr 5,00 € inkl. anschl. Brunch
Trotz medizinischen Fortschritts besteht die groteske Tatsache, dass die
Menschen immer häufiger krank werden und immer mehr Krankheiten entstehen, die
immer weniger beeinflussbar sind, je weiter die medizinische Forschung
fortschreitet. Anstelle der großen Infektionskrankheiten haben sich andere
Erkrankungen breit gemacht, die größtenteils ernährungsbedingt sind und uns vor
neue Probleme stellen.
Dr. med. Jürgen Birmanns ist ärztlicher Leiter des Dr.-Max-Otto-Bruker
Hauses in Lahnstein/Rhein. Als Nachfolger des Ganzheitsarztes Dr. med. Max Otto
Bruker sieht sich der Referent verpflichtet, dessen unermüdliche
Aufklärungsarbeit um die ursächliche Heilbehandlung ernährungsbedingter
Zivilisationskrankheiten weiter zu tragen.